Загрузить рецепт Начать голосование
Голосование закрыто.
Голоса: 0
Поделиться:

Чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

  • 1 Масло сливочное 60 гр.
  • 2 Печенье песочное шоколадное ( чем темнее, тем лучше)
  • 3 Желатин листовой 10 гр.
  • 4 Молоко 120 гр.
  • 5 Сахар 100 гр.
  • 6 Сыр творожный 850 гр.
  • 7 Сметана 100 гр. (жирная)
  • 8 Какао-порошок 30 гр.
  • 9 Ваниль стручок 1 шт.
  • 10 Краситель пищевой, жидкий 3 капли
  • 11 Белый шоколад (для украшения)

Способ приготовления

1. Измельчаем печенье при помощи блендера. Сливочное масло растапливаем, перемешиваем с измельченным печеньем. Укладываем пекарскую бумагу на разделочную доску или плоскую тарелку. Ставим разъемную форму в виде кольца. Выкладываем смесь из печенья и масла и разравниваем с помощью ложки и стакана с плоским дном. А за тем убираем в холодильник минимум на 30 минут. 2. В миску выкладываем сыр и сметану, перемешиваем миксером, чтобы сыр стал более мягким. Добавляем какао. 3. Замачиваем желатин в воде комнатной температуры. 4. Молоко наливаем в ковшик, добавляем сахар и стручок ванили (предварительно вынимаем из него семена и добавляем их вместе с самим стручком), доводим до кипения и оставляем на 10 минут, затем вынимаем стручок. Семена - по желанию, можно процедить молоко через марлю, а можно семена оставить. В горячее молоко добавляем отжатый желатин и тщательно перемешиваем. 5. Снова начинаем взбивать сыр, постепенно добавляя молоко с желатином. Когда все хорошо перемешается, добавляем краситель, где-то 3-5 жидких капель, чтобы добиться желаемого цвета. 6. Достаем основу из печенья из холодильника и аккуратно распределяем на ней сырную массу. 7. Украшаем чизкейк крошками печенья, крошками разных размеров белого шоколада. Убираем в холодильник на ночь, если совсем ждать не хочется, то хотя бы на несколько часов))))) чтоб чизкейк застыл. 8. После того, как чизкейк застыл, вынимаем его из холодильника, вдоль бортов аккуратно провести горячим ножом, и раскрываем нашу форму, убираем все лишнее и не нужное, можно подавать. Приятного аппетита!!!